Rauwe cashewnoten- tomatensaus met pasta en spinazie

Mijn lievelingseten is zonder twijfel pasta. En dan het liefst met tomatensaus en veel groenten. Dat is voor mij het ultieme comfort food. Als het moet kan ik het iedere dag eten, als lunch én als avondeten. Maar de meeste mensen delen deze liefde voor dit simpele (doch heerlijke) gerecht niet iedere dag van de…