(oatmeal) + (banana) + (almond milk) = pancake

Another pancake recipe? Again with banana? Have you no imagination woman?! Yes, yes and, well, no I do actually. But today is Sunday and Sundays are made for pancake breakfasts. Simple as that. Lately these breakfasts have become a true Tough Like Tofu household tradition. We start every Sunday by baking pancakes, making some coffee,…

Rauwe cashewnoten- tomatensaus met pasta en spinazie

Mijn lievelingseten is zonder twijfel pasta. En dan het liefst met tomatensaus en veel groenten. Dat is voor mij het ultieme comfort food. Als het moet kan ik het iedere dag eten, als lunch én als avondeten. Maar de meeste mensen delen deze liefde voor dit simpele (doch heerlijke) gerecht niet iedere dag van de…